新年あけましておめでとうございます。

管理部の庄野です。

２０２１年が始まりましたね！！

どのようなお正月を過ごされましたか？

私はコロナ禍で初詣も控え、自宅で巣ごもりでした。

おせち、お雑煮、お菓子に果物・・・

ずーっと食べてばかりだった気がします。

ところで皆さん。

どのような“お雑煮”を食べられましたか？

お雑煮は平安時代から始まった料理だそうです。

もともと、お餅は儀式やお祭りごとがある「ハレの日」の食材で

一年の豊作や豊漁、そして家族全員の健康を

祈願して作ったお正月料理だそうです。

今は地方によっていろいろなお雑煮があります。

関東・・・さっぱりとした「おすまし仕立て」　かつお節風味

欠かせない具材「鶏肉」と「小松菜」

四角い形の角餅が主流

関西・・・コクのある「白みそ仕立て」　昆布だし

欠かせない具材「里芋」

丸い形の丸餅

その他にも・・・あんこ餅を入れる、縁起の良い魚(出世魚)の「ぶり」を入れる等々

たくさんの種類があります！

我が家はシンプルなお雑煮を作りました♪

白だしに鶏肉、白菜、丸餅。

上にかつお節やおぼろ昆布、かまぼこ等です。

RO水アピュアで作ると、お出しのきいたまろやかな味に仕上がります。

RO水アピュアは、素材の味を引き立てるのでお料理にピッタリです。

皆さんもぜひお試しください！