[4月のレシピ ] ★レンジで簡単アクアパッツァ★

"新生活スタートで活躍の簡単レシピ"

◆ 材料

[2人前]
・たら　２切れ (100g)
・あさり　80g
・ミニトマト　6個
・セロリ 50g
・玉ねぎ　1/2個
・にんにく　1かけ
・オリーブオイル　小2　
・水　1/2カップ
・白ワイン　大さじ1
・パセリ(乾燥）小さじ1/2
・塩　小1/6

◆ コメント

４月は新生活のスタート。進学や就職で一人暮らしを始める人も多い季節です。レンジを使った簡単レシピは、失敗しにくいので料理初心者におすすめです。魚介の旨味たっぷりのアクアパッツァは、材料を切ってレンジに入れるだけ。ご飯を入れて、リゾット風。スープパスタやパンと一緒に食べるのもおいしいですよ。

◆ 下準備

・あさりを砂抜きする。海水程度の塩水（参考：水300ccに塩約小さじ2）に、あさりを入れて１〜２時間ほど室温に置く。調理する前に貝同士をこすり合わせるようにして洗う。

◆ つくりかた

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タラの切り身は2~3等分にする。ミニトマトは半分に切る。セロリ、玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにする。
★POINT・・・玉ねぎ、セロリは火が通りやすいように薄めに切りましょう。
タラは小さくしすぎると、煮崩れするので注意しましょう。
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耐熱容器にタラを並べ、上に玉ねぎ、ミニトマト、セロリ、にんにくをのせる。水、白ワイン、パセリを加える。ラップをして、レンジ強で３分加熱します。
★POINT・・・タッパーも使用できますが、素材によっては変形するので、使用前に確認してください。食卓にそのまま乗せられる容器の時は、野菜を彩り良く乗せましょう。
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あさりの口が開いたら、オリーブオイルを加えて、さらにレンジ強で3~4分加熱します。野菜に火が通ったら、出来上がり。皿に盛り付けて、上にハーブ（セルフィーユ、イタリアンパセリ）を散らす。
★POINT・・・加熱しすぎると、あさりやタラの身が固くなるので注意しましょう。
ハーブを散らすと、オシャレなおもてなし料理になります。
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