"梅雨の季節にさっぱりデザート ☆ "
◆ 材料
【2人前】
・わらび餅粉 75g
・カルピス（濃縮タイプ）100cc
・水（アピュア） 200cc
・フルーツ（お好みのもの） 適量
・カルピス（仕上げ用） 適量
・はちみつ お好みで
・ミントの葉 少々
◆ コメント
じめじめした時には、さっぱり冷たいデザートが食べたくなりますね。カルピスを飲みたくなるのも、この季節です。カルピスはカルピス菌で作られた乳酸菌飲料で、美肌や疲労回復、免疫アップにも効果があるとか。わらびもちのモチっとした食感も楽しめる洋風デザートです。
◆ 下準備
・バットを水でさっと濡らしておく
◆ つくりかた
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鍋にわらびもち粉・カルピス・水（アピュア）を入れ、粉が均等になるまでしっかり混ぜて溶かす。液体をゴムベラで連続的に混ぜながら、中火で加熱する。沸騰させないように気をつける。
☆ポイント☆
わらびもち粉が均等に行き渡るように、しっかりかき混ぜましょう。
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全体に粘りが出て、透明感が出て来たら火を止める。粗熱を取り、わらびもちをバットに流し入れる。氷水か冷蔵庫で冷やし固める。
☆ポイント☆
透明になり始めると、一気に固まりだすので、焦げないように鍋底までかき混ぜます。バットに入れる時は、水で濡らした手で形を整えると表面がきれいになります。
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わらびもちを3cm角ぐらいに切り分ける。容器にわらびもちを入れて、お好みのフルーツをのせる。カルピスと、はちみつをお好みでかける。上にミントの葉を添える。
☆ポイント☆
黒蜜やきな粉で食べると、和風味になります。冷たくひやして食べてください。
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