うるおいレシピ

【6月レシピ】♬カルピスの洋風わらび餅♬

"梅雨の季節にさっぱりデザート ☆ "

◆ 材料

【2人前】
・わらび餅粉       75g
・カルピス(濃縮タイプ)      100cc
・水(アピュア)          200cc
・フルーツ(お好みのもの)     適量
・カルピス(仕上げ用)       適量
・はちみつ             お好みで
・ミントの葉            少々

【コメント】
じめじめした時には、さっぱり冷たいデザートが食べたくなりますね。カルピスを飲みたくなるのも、この季節です。カルピスはカルピス菌で作られた乳酸菌飲料で、美肌や疲労回復、免疫アップにも効果があるとか。わらびもちのモチっとした食感も楽しめる洋風デザートです。

◆ 下準備

・バットを水でさっと濡らしておく

◆ つくりかた

1、鍋にわらびもち粉・カルピス・水(アピュア)を入れ、粉が均等になるまでしっかり混ぜて溶かす。液体をゴムベラで連続的に混ぜながら、中火で加熱する。沸騰させないように気をつける。
☆ポイント☆
わらびもち粉が均等に行き渡るように、しっかりかき混ぜましょう。

2、全体に粘りが出て、透明感が出て来たら火を止める。粗熱を取り、わらびもちをバットに流し入れる。氷水か冷蔵庫で冷やし固める。
☆ポイント☆
透明になり始めると、一気に固まりだすので、焦げないように鍋底までかき混ぜます。バットに入れる時は、水で濡らした手で形を整えると表面がきれいになります。

3、わらびもちを3cm角ぐらいに切り分ける。容器にわらびもちを入れて、お好みのフルーツをのせる。カルピスと、はちみつをお好みでかける。上にミントの葉を添える。
☆ポイント☆
黒蜜やきな粉で食べると、和風味になります。冷たくひやして食べてください。