"バレンタインの簡単デザート"
◆ 材料
［2人分］
片栗粉 35g
ミルクココア 35g
水（アピュア水） 200cc
ミルクココア（仕上げ用）適量
◆ コメント
バレンタインにはチョコ風味のデザートを食べたくなりますね。そんな時に材料２つで作れるぷるぷる食感のわらび餅をご紹介します。寒い冬に温かいココアを飲むと、体が温まり、ホッとしたひと時が過ごせますが、生チョコ食感のココアわらび餅は口に入れると、とろける新しい感覚が味わえます。お子様と作るのも楽しいですよ！
◆ 下準備
◆ つくりかた
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鍋に水、ミルクココア、片栗粉を入れ、泡立て器やヘラでよく混ぜてから中火にかける。
★ポイント------
アピュア水は純粋なので、雑味がありません。ミルクココア本来の苦味、風味を損なわないのは、純水だからこそです。
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加熱中は絶えずヘラなどでかき混ぜ続ける。沸騰後、生地が固まりだして、半透明になり、つやが出てきたら火を止める。
★ポイント------
加熱中は絶えずかき混ぜてください。鍋の淵から生地が固まりだすと早いので、目を離さないようにしましょう。十分に加熱されると白っぽい生地が半透明になります。
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水を濡らしたバットに2を流し入れ、表面をヘラで平らにする。常温で冷まして、固まったらまな板の上に取り出して一口大に切る。皿にミルクココアを入れて、葛餅の全体にまぶす。
★ポイント------
フルーツなどを添えると、おしゃれなデザートになりますよ。
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