"旬のいちごのデザート "
◆ 材料
【2人前】
・●水(アピュア） 30cc
・●砂糖 30g
・●牛乳 120cc
・ゼラチン 4g
・◎いちご 120g
・いちご（飾り用） 2個
・ミントの葉 適量
◆ コメント
いちごがおいしい季節になりました。家族でいちご狩りに行くのもいいですね！練乳をかけたり、そのまま食べてもおいしいけれど、ちょっと手を加えれば、かわいいデザートができますよ。子供のおやつ、おもてなし、持ち寄りパーティーにも喜ばれること間違いなし！ 家にあるものでできるので、思い立ったらすぐに作れるのも嬉しいですね。
◆ 下準備
・いちごは水で洗っておく。
◆ つくりかた
1
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◎のいちごのヘタを取り、粗みじんに切る。鍋に●の水、砂糖、牛乳を入れて、弱火にかける。沸騰させないように注意して、温まったらゼラチンを振り入れて煮溶かす。
★ポイント★
牛乳が入っているので、沸騰させないようにしましょう。沸騰するとタンパク質が凝固します。
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2
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火を止めて、粗熱をとり、いちごを入れる。容器（ゼリー型）に流し入れる。表面の泡をスプーンで取り、冷蔵庫で冷やし固める。
★ポイント★
表面に泡があると、出来上がりがキレイではないので、丁寧に取り除きましょう。
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3
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飾り用のいちごのヘタを取り、薄くスライスする。②のゼリーにいちごを並べ、ミントの葉を飾る。
★ポイント★
いちごは薄めに切ると、並べやすいですよ。
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