"旬の食材を使ったほっこりあたたまる料理"
◆ 材料
［2人分］
・ご飯 お茶碗 ２杯
・ブロッコリー 1/2株
・ささみ 1本
・ミニトマト 2個
・にんにく 1かけ
・オリーブ油 小さじ2
◎水（アピュア） 1カップ
◎鶏がらスープの素 小さじ2
・粉チーズ 大さじ2
・粗びき黒こしょう 適量
◆ コメント
春先に旬を迎えるブロッコリーは、ビタミンCや食物繊維が豊富。寒さに負けない体づくりに、免疫力アップに効果的です。シャキシャキとした食感が楽しみながら、ささみ、粉チーズのタンパク質やカルシウムもとれますよ。米とチーズの相性もよく、濃厚なコクが味わえます。
◆ 下準備
◆ つくりかた
○━━━━━━━━━━━━━
ご飯をボールに入れ、軽く水洗いし、ザルにあげ、水気をきる。ニンニクはみじん切りにする。ささみは筋をとり、１cm角に切る。ブロッコリーは小房に分け、茎はあらみじん切りに、房は小さめの小房に切る。ミニトマトは4等分に切る。
★ポイント------
ご飯を水（アピュア水）で洗うことで、粘りがとれ、具材の食感や旨みが引き立ちます。
----------------★
━━━━━━━━━━━━━○
○━━━━━━━━━━━━━
フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて火にかけ、香りが出たら、ブロッコリー、ささみを加えて炒める。
★ポイント------
にんにくを焦がさないように、弱火で丁寧に炒めましょう。
----------------★
━━━━━━━━━━━━━○
○━━━━━━━━━━━━━
具材に火が通ったら、2にご飯、ミニトマト、◎の調味料を加えて水分がなくなるまで煮る。火を止めて、粉チーズを加えて全体を混ぜ、器に盛り付けて、黒こしょうをふる。
★ポイント------
かき混ぜすぎると、ご飯が崩れてベタっとした仕上がりになるので注意しましょう。アピュア水は純水なので、具材の旨みが溶け込んだスープになりますよ。
----------------★
━━━━━━━━━━━━━○
