"RO水を使えば、魚介の繊細な旨味や香りを邪魔をしないから、出汁のような風味がご飯全体にきれいに行き渡る"
◆ 材料
［5人分］
・米 2合
・シーフードミックス 150g
・玉ねぎ 1/2個(100g)
・にんじん 1/2本(50g)
・ピーマン 1 個(30g)
・水（アピュア） 適量(2合の目盛り-大さじ3杯）
・●コンソメ 小さじ2
・●しょうゆ 小さじ2
・●塩 小さじ1/3
・●こしょう 少々
◆ コメント
一年で最も寒さが厳しく、体調管理が気になる季節にうれしい、炊飯器で手軽に作れるシーフードピラフ。具材とお米を炊飯器に入れてスイッチを押すだけなので、寒い日でもサッと作れて、忙しい日にも頼れる一品です。作り置きもしやすく、温め直しても味が落ちにくいのも魅力。「水を替えるだけ」で、いつものごはんが魚介のうま味を引き立て、ワンランク上の仕上がりに。
そのままでも満足感がありますが、ホワイトソースとチーズをのせて焼けばドリアに早変わり。寒い季節を元気に乗り越える、からだがよろこぶあったかごはんです。
◆ 下準備
米はといで、30分以上浸水しておく。米は最初に触れた水を一気に吸水するので、１回目の水に不純物を含まないアピュア（純水）を使いましょう。
◆ つくりかた
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玉ねぎ、にんじんは皮をむき、5mm程度のみじん切りにする。ピーマンは軸と種を取り除き、5mm程度のみじん切りにする。
★ポイント------
具材の大きさをそろえると、見た目も美しく、美味しそうに見えますよ。
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炊飯器に米と水（アピュア）を目盛りまで入れて、水を大さじ3杯分減らします。1、シーフードミックス、●の調味料を加えて、炊飯する。
★ポイント------
炊飯時は、具材は米の上においたまま、混ぜずにスイッチを入れてください。
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炊き上がったら、全体を混ぜ合わせ、器に盛り付ける。
★ポイント------
アピュア（純水）は不純物や余分なミネラルを含まないため、魚介の繊細な旨味や香りを邪魔せず、だしのような風味がご飯全体にきれいに行き渡ります。
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