"新年度の疲れも吹き飛ぶ気分も明るくなるような春の料理"
◆ 材料
［2人分］
・牛もも薄切り 80g
・春キャベツ 1/6個
・春雨 20g
・大根 150g
・レモン 1/2個
◎めんつゆ（2倍） 大さじ3
◎レモン汁 小さじ2
◎水（アピュア） 大さじ1
・一味唐辛子 お好みで
◆ コメント
春は体も心も活気づく季節ですね。簡単で彩り豊かな明るい気分になる料理を紹介します。具材をゆでて、大根おろし、レモンとあえるだけ。爽やかな酸味が食欲をそそりますよ。春キャベツにはビタミンCが豊富で、ストレス解消や免疫力アップに役立ちます。様々な具材の食感も楽しめます。
◆ 下準備
◆ つくりかた
○━━━━━━━━━━━━━
大根はおろして水気をきる。レモンは2枚輪切りにして、残りは絞る。
◎の調味料を器に入れて、混ぜ合わせる。
★ポイント------
めんつゆやレモン汁にアピュア水を混ぜると、雑味がなく、スッキリした酸味や旨み成分や風味を味わえます。
----------------★
━━━━━━━━━━━━━○
○━━━━━━━━━━━━━
牛肉は細切りし、ゆでる。春雨は熱湯で戻し、3cm長さに切る。春キャベツはざく切りにして、ゆでる。
★ポイント------
ウォーターサーバーのお湯は約80℃なので、そのまま春雨を戻すことができます。アピュア水で牛肉をゆでると。しっかりアクを取り除くことができます。
----------------★
━━━━━━━━━━━━━○
○━━━━━━━━━━━━━
ボールに2、大根おろしを入れて、混ぜ合わせる。1のたれをかけてあえる。器に盛り付けて、上にレモンを飾る。お好みで一味唐辛子をかける。
★ポイント------
大根おろしが水っぽいと、全体がべちゃっとしてしまうので、しっかり水気を切っておきましょう。
----------------★
━━━━━━━━━━━━━○
