"ぶどうを使った簡単デザート"
◆ 材料
【2人前】
・ぶどう 12粒
・白玉粉 50g
・絹ごし豆腐 50g
・紅茶葉 4g
・お湯（アピュア） 200~150ml
・はちみつ 大さじ1
・レモン（飾り用） 適量
・サイダー 適量
◆ コメント
ぶどうが美味しい季節になりました。そのまま食べても美味しいですが、ちょっと手を加えておもてなしにも使える簡単デザートを作りませんか。ぶどうにはブドウ糖と果糖という糖質が含まれており、疲労回復や集中力アップにもいいのです。鉄分やカリウムなど女性におすすめの栄養成分が含まれています。そして、白玉には豆腐を入れてみました。かたくなりにくくモチモチして食べやすいですよ。
◆ 下準備
・ポットに紅茶葉を入れ沸騰したお湯（アピュア）を入れ、2~3分蒸らした後、茶こしで茶殻を漉しながら器に注ぎ、冷やしておく。
◆ つくりかた
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沸騰したお湯にぶどうを入れて、20秒程度ゆでる。冷水に入れて冷やして皮をむく。レモンはいちょう切りにする。
★ポイント★
ぶどうは茹で過ぎないように、タイマーで測りましょう。一度茹でると簡単に皮がむけます。
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ボウルに白玉粉、絹ごし豆腐を加え、手でよく混ぜ合わせ、水（アピュア）を加え、耳たぶ位の柔らかさに練る。
2cm位の大きさに丸め、中央を少しへこませる。鍋に熱湯を沸かし、白玉を入れ、浮き上がってきたら、冷水を注いだボウルに入れて冷ます。
★ポイント★
豆腐の固さによって、白玉粉に入れる水の量を調整しましょう。
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器に②とぶどうを入れ、上からはちみつをかけ全体になじませ、レモンを飾る。冷やした紅茶とサイダーを注いで出来上がり。
★ポイント★
甘さと酸味ははちみつ、レモンでお好みに仕上げてください。
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