うるおいレシピ

【10月レシピ】♬りんごの生姜コンポート♬

"りんごを使った健康デザート"

◆ 材料

【2人前】
・りんご      1個
・おろし生姜    小1
・はちみつ     大2
・◎水(アピュア) 150cc
・レモン汁     大1
・ミントの葉     適量

◆ コメント

この季節になると食べたくなるのが、りんごですよね。色艶がよく、そこの色が黄色のものは甘くて食べごろです。そのまま食べるのもいいですが、沢山買った時にはコンポートを作ってみませんか。加熱すると栄養素がアップするものもあります。りんごには整腸作用、むくみ解消、美容効果があります。今回は生姜の温め効果もプラスしたりんごの健康デザートをご紹介します。

◆ 下準備

◆ つくりかた

1

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りんごは芯を除き、皮つきのまま12等分にする。 鍋におろし生姜、はちみつ、レモン汁、水を入れて火にかける。

★ポイント★
りんごは均等な大きさになるように切りましょう。りんごが重ならずに並べられる位の大きさの鍋がいいです。
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2

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おとしぶたをして、弱めの中火で20分程度煮つめる。汁けがなくなったら、火を止める。

★ポイント★
鍋の大きさによって、火の加減は調節してください。火が強すぎると蒸発して、焦げてしまいます。おとしぶたの代わりに、アルミホイルでもいいです。時々ふたを開けて、水分量を確認しましょう。
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3

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器に②を盛付け、上にミントの葉を飾る。

★ポイント★
皮の色が薄くなり、りんごが透明になったら、中まで火が通っています。
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