"パプリカ・ピーマンを使って、カラフルに。"
◆ 材料
【2人前】
・食パン 2枚
・パプリカ（赤） 1/8個
・ピーマン 1/2個
・じゃがいも（小） １個
・ウインナー 2本
・とろけるチーズ 40ｇ
・卵 1個
・マヨネーズ 大さじ２
・ケチャップ 大さじ２
・サラダ油 適量
◆ コメント
料理をカラフルに仕上げるには、赤、緑、黄色などの食材を使うのがポイントです。パプリカやピーマンは鮮やかな野菜なので、重宝しますね。生でも加熱しても美味しく食べられるのも嬉しいですね。いつものトーストもパプリカとピーマンをのせれば、かわいらしくて特別な料理に早変わり。じゃがいもやウインナーも入れて、ボリュームのあるピザパンの出来上がりです。週末や夏休みのお昼ご飯にいかがですか。
◆ 下準備
・パプリカ・ピーマンを洗っておく。
・じゃがいもは皮をよく洗っておく。
◆ つくりかた
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パプリカ、ピーマンは１ｃｍ角に切り、ウインナーは斜め薄切りにする。じゃがいもは皮をむき、薄切りにして、水（分量外）に５分程度さらす。じゃがいもを耐熱容器に入れて、電子レンジでやわらかくなるまで、加熱する。卵は器に入れて溶き、油をひいたフライパンに流し入れ、炒り卵を作る。
★ポイント★
パプリカとピーマンは形をそろえましょう。炒り卵の大きさもそろえると、並べたときにバランスがよくなります。じゃがいもは薄切りにすると、加熱時間が短くなります。
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食パンの上に、①をバランスよく乗せて、上にマヨネーズ、ケチャップをかける。全体にとろけるチーズをのせる。
★ポイント★
パプリカの赤色、ピーマンの緑、卵の黄色が全体に散らばるように並べましょう。見た目の料理のおいしさのポイントです。
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トースターに②を入れて、チーズが溶けるまで焼く。
★ポイント★
トースターがない場合は、魚焼きグリルでも焼けます。
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