【5月】〇。チリコンカン。〇 | 「RO水アピュア」の自動販売機 - 水と心でくらしの笑顔づくり

うるおいレシピ

【5月】〇。チリコンカン。〇

"豆が苦手なお子さんも美味しく食べられる"

◆ 材料

[2人前]
・ミックスビーンズ(缶)1缶(110g)
・合びき肉 100g
・水(アピュア) 200cc
・玉ねぎ  1個(200g)
・人参  1/2本(45g)
・トマト 1/2個(70g)
・にんにく 1かけ(5g)
・サラダ油 大1
●顆粒コンソメ 小1
●酒  大1 
●ケチャップ 大2
●砂糖 大2
●カレー粉 小1
●しょうゆ 小1
・塩・こしょう 少々

◆ コメント

豆のモサモサした食感や味が苦手な子どもさんは結構多い様です。豆ごはんや煮物、サラダだと食べられないという声も。そんな豆嫌いなお子さんもパクパク食べてくれるカレー風味のチリコンカンを作ってみましょう。合いびき肉と野菜の旨味がしっかり豆に浸みこみ、ご飯やパンのおかずとしてもおすすめです。ミックスビーンズの代わりにゆで大豆でも美味しくできますよ。

◆ 下準備

なし

◆ つくりかた

1

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玉ねぎ、人参は皮をむき、1cm角に切る。トマトは1cm角に切る。
にんにくは皮をむき、みじん切りにする。

★ポイント------
火の通りを均一にし、見た目も良いように、野菜の大きさをそろえて切りましょう。
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2

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フライパンにサラダ油をひき、にんにく、玉ねぎ、人参を入れて炒める。玉ねぎがしんなりと透明になったら、合びき肉を加えて炒める。

★ポイント------
玉ねぎは炒めることで甘味がでるので、焦がさないように炒めましょう。
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3

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水と●の調味料を加え、20分程度煮こむ。水気がなくなったら、火を止め、塩・こしょうで味を調える。

★ポイント------
具材に味がしっかり浸みこむように、弱火でじっくり煮込みます。
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