"そうめんを使ったレシピ"
◆ 材料
【2人前】
・そうめん 2束
・豚バラ肉 100g
・しめじ 30g
・玉ねぎ 1/4個・
・小松菜 1束
・にんにく（おろし） 1かけ
・●塩 ひとつまみ
・●顆粒和風だし 小1
・●こしょう 少々
・●水（アピュア） 大1
・ごま油 大1
◆ コメント
夏の定番の麺と言えば、そうめんですが、めんつゆ、薬味でばかり食べると、味も飽きるし、栄養バランスもくずれます。たまには、野菜たっぷり、豚肉も入った焼きそうめんを作りましょう。冷蔵庫に残っている野菜を入れれば、綺麗に片付きますよ。味つけは、和風だし、塩・こしょうとシンプルなので、料理初心者でも失敗しらずに作れます。
◆ 下準備
◆ つくりかた
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鍋にお湯を沸かし、そうめんを固めにゆで、お湯を切る。流水で洗い、水気をよく切っておく。●の調味料を器に入れて、合わせ調味料を作る。
★ポイント★
たっぷりのお湯にそうめんを入れて、すぐに菜箸で混ぜながら、ゆでましょう。粗熱を取りながら流水でそうめんを洗い、しっかりぬめりを取るようにしてください。
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玉ねぎは皮と芯を取り除き、薄切りにする。小松菜は茎を切り、5cm長さに切る。しめじは石づきを切り落とし、小房にわける。豚バラ肉は3cm幅に切る。
★ポイント★
玉ねぎ、小松菜、しめじは大きさを合わせると、均等に火が通ります。
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フライパンにごま油をひき、にんにく、②を入れて、豚肉の色が変わるまで炒める。そうめんと●の合わせ調味料を入れて、手早く炒め、全体に味をなじませる。
★ポイント★
にんにくは焦げやすいので、弱火で炒めましょう。そうめんはくっつきやすいので、菜箸で全体を手早く混ぜます。
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