うるおいレシピ

[ 5月のレシピ ]カラフル★ジンジャーハニーマリネ

"カラフル野菜にはファイトケミカルと呼ばれる抗酸化物質が豊富。体温を高めるしょうがもストレスと戦うパワーがありますよ。パリパリ食べて、ストレス解消。"

◆ 材料

[2人前]
しょうが………………1かけ / 5g
大根…………………3cm  / 130g
パプリカ(黄)………1/4個 / 20g
パプリカ(赤)………1/5個 / 15g
セロリ…………………1/4本 / 30g
◎はちみつ…………小さじ2
◎酢 …………………小さじ11/2
◎オリーブオイル…小さじ1
◎塩…………………小さじ1/5
◎レモン皮…………適量

◆ 下準備

★お野菜をアピュアにつけておくと、みずみずしさもアップするのも嬉しいですね★

◆ つくりかた

1 大根は皮をむき5cm幅のいちょう切りにする。パプリカ黄、赤はせん切りにする。
  セロリは茎の部分を5mm幅に切る。しょうがは皮ごと薄切りにする。
野菜をアピュアに浸す。

3. タッパー(ビニール袋)に1を入れ◎の材料を加えてよくもみこむ。
   冷蔵庫で冷やす。

4. 3を器に彩り良く盛りつけ、上にセロリの葉を飾る。