[ 6月のレシピ ]混ぜて食べる!山いもの豚カレーのスタミナ丼 | 「RO水アピュア」の自動販売機 - 水と心でくらしの笑顔づくり

うるおいレシピ

[ 6月のレシピ ]混ぜて食べる!山いもの豚カレーのスタミナ丼

"2つの味のコラボレーション"

◆ 材料

[2人前]
にら ………………………1束 (100g)
玉ねぎ………………………1/2個 (150g)
人参 ………………………1/2本(70g)
豚ばら肉 …………………200g
しょうが …………………1かけ(5g)
にんにく …………………1かけ (5g)
サラダ油 …………………小さじ2
オイスターソース ……大さじ1
カレー粉 …………………小さじ2
塩、こしょう …………少々
[◎]
片栗粉 ………大さじ1
アピュア ……大さじ1

[山芋とろろ]
山いも …………1/2本(120g)
めんつゆストレート ……適量

ごはん ………お茶碗4杯

◆ コメント

山いもは叩いて細かくすることで細胞が壊れて、消化酵素の働きが強くなります。豚肉のビタミンB群は、にらや玉ねぎと一緒に食べると吸収率が上がります♪
具材を混ぜながら食べて、2つの味のコラボレーションを楽しんでください★

◆ 下準備

◆ つくりかた

1

フライパンにサラダ油を熱し、みじん切りにしたにんにく、しょうがを入れます。
短冊切りの薄切りのタマネギ、4cmほどに切りそろえた豚ばら肉、にらの順に入れ火を通したら
ウスターソースとカレー粉を入れ、塩・こしょう味を整える。最後に[◎]を混ぜた水溶き片栗粉を加えて、とろみをつけます。

2

皮をむいた山いもをビニール袋に入れ、少しかたまりが残る程度まで、めん棒でたたいてつぶしてください。
★ポイント★
山いものかたまりを残すことで、サクサクした食感が楽しめます

3

ごはんの上に①と②を盛り付け、お好みでめんつゆをかけてください。